EL EQUILIBRO ÁCIDO-ALCALINO

Gracias a los estudios de la Doctora en Medicina y nutricionista Susan E. Brown y a las investigaciones del periodista Larry Trivieri, hoy sabemos que el pH de la sangre determina en gran medida nuestro estado de salud.

 

Un pH idóneo para el ser humano sería aquel que oscilaría entre los 7, 35 y los 7,45. Es decir, hablamos de que la sangre de un individuo debe ser ligeramente alcalina para conservar una condición saludable a nivel de tejidos, órganos y células.

 

Parece sencillo, pero la realidad es que la mayor parte de la población presenta un exceso de acidificación en sangre. Pero ¿cómo llegamos a tal nivel de acidosis?

 

Causas de la acidificación

  • Consumo de alimentos procesados e industrializados
  • Fermentación intestinal crónica
  • Ingesta regular de medicamentos
  • Estrés y alteraciones emocionales en general
  • Falta de ejercicio
  • Respiración pobre y acortada
  • Escaso contacto con la naturaleza

Si mantenemos uno, dos o más de estos hábitos en el tiempo, estaremos sembrando sin saberlo un campo de cultivo para multitud de enfermedades autoinmunes, alergias, desmineralización, fatiga crónica, infecciones y catarros recurrentes, etc.

 

¿Cómo recuperar el equilibrio y alcalinizar tu sangre?

  • Incluye al menos un 65% de alimentos alcalinizantes y un 35% de alimentos ligeramente acidificantes. Es más fácil de lo que parece, visualiza un plato en el que casi las tres cuartas partes están llenas de: frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, semillas y frutos secos.

 

  • Evita todo lo posible el café, el alcohol, el chocolate, los lácteos, el azúcar, la bollería, la carne, el atún, los fritos y harinas blancas.

 

  • Incorpora a menudo los siguientes alimentos, tienen mucho poder alcalinizante: algas, miso, daikon, ciruelas umeboshi y limón. Puedes acompañar las comidas con un vaso de agua de manantial o té verde.

 

  • Recuerda masticar minuciosamente los cereales en grano, las verduras y leguminosas. La saliva en condiciones normales ayuda a alcalinizar.

 

  • Dedica unos minutos diarios a realizar ejercicios de respiración profunda. Nuestra experiencia nos dice que uno de los hábitos más completos y transformadores es la práctica de ásana y pranayama. No sólo mejorarás tu flexibilidad, sino que llenarás de oxígeno tus pulmones y todas las células de tu cuerpo. La sensación de bienestar será evidente.

 

  • Medita y agradece. Asegúrate de pasar al menos unos minutos en silencio todos los días, y antes de comer toma consciencia del milagro de todo lo que hay en tu plato.

 

  • Mantente todo lo activo que puedas a lo largo del día, cada vez más estudios demuestran que el movimiento y el ejercicio mejoran nuestra calidad de vida y nuestro estado de ánimo.

 

 

Tabla de valor ácido- alcalino

Si te parece mucha información de golpe, puedes guiarte por esta tabla. Incluye fundamentalmente alimentos de color verde en tu dieta, y come menos cantidad de los alimentos señalados en amarillo.

 

 

 

TABLA DE VALOR ÁCIDO- ALCALINO

 

GENERADOR DE ÁCIDO GENERADOR DE ALCALINO

Café

Cerveza

Bollería

Azúcar

Chocolate

Mermelada

Fritos

Pan blanco

Queso curado

Marisco

Sal refinada

Vinagre de vino

 

 

 

 

 

 

 

Bebidas vegetales

Tofu

Tempeh

Frutos secos

Manzana

Aceitunas

Grosellas

Naranjas

Huevo

Pescado

Endulzantes artificiales

Carne

Té negro

Legumbres

Frutas secas

Mijo, arroz y avena integral

Pan integral

Té verde

Seitán

Tahín

Champiñones

Ciruelas

Plátanos

Papaya

Lácteos en general

Trigo sarraceno

Quinoa

Amaranto

Aceite de oliva

Almendras

Cúrcuma

Aguacate

Patata al horno

Curry

Zumo de pera y manzana

 

 

Lentejas

Uvas, peras, cerezas, melocotones, albaricoques y arándano azul

Vinagre de umeboshi

Tamari

Remolacha

Brócoli

Calabacín

Alcachofas

Brotes

Pimientos

Vinagre de manzana

Ajo

Canela

 

Semillas

Algas

Sal marina

Calabaza

Cebolla

Nabo

Zanahoria

Rúcula

Limón, Lima

Boniato

Moras

Repollo

Apio

Endivias

Leche materna

Germinados

Té bancha y kukicha

Miso

Sandía

Jengibre

Fresas, mangos y piña

Pimentón

 

Muy ácido Medio Leve Leve Medio Muy alcalino

 

 

Alimentos recomendados

Alimentos para tomar de forma ocasional

Alimentos no recomendados

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